Le flan au champagne

Pour 4 personnes préférant le sucré, il vous faudra :

• 6 jaunes d’œufs
• 50cl de lait entier
• 10cl de champagne
• 150gr de sucre

Préparation :

1. Commencez par préchauffer votre four à 160° C, thermostat 5-6. Battez le sucre avec les jaunes d’œufs jusqu’à obtenir un mélange bien blanc.

   ---

    

2. Portez le lait et le champagne à ébullition et incorporez le tout au mélange précédent.

   ---

    

3. Versez votre préparation dans des verrines compatibles avec le four et enfournez 25min au bain-marie.

   ---

    

4. Après avoir bien laisser vos verrines refroidir au réfrigérateur, servez très frais avec un biscuit.